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Informativo Herbalife


Pipoca tem mais antioxidantes que frutas e verduras

Postado em 01/10/12 : 07:10:35

 

Uma porção de pipoca chega a ter 300 mg de polifenóis, contra 114 mg no milho cozido e 160 mg nas frutas.

 

 

Polifenóis na pipoca
A pipoca é um aperitivo largamente apreciado, mas talvez seja hora de levá-la um pouco mais a sério.

Novas pesquisas indicam que a pipoca contém uma quantidade maior de substânciasantioxidantes, conhecidas como polifenóis, do que as frutas e verduras.

Outra surpresa, esta talvez não tão saborosa, é que as casquinhas da pipoca – aquela parte que adora entrar entre os dentes – contém a maior concentração de polifenóis e de fibras.

 

 

Grão inteiro não processado
Segundo o Dr. Joe Vinson, da Universidade da Pensilvânia (EUA), os polifenóis são mais concentrados na pipoca.

Isso porque o aperitivo preferido nos cinemas tem apenas 4% de água, enquanto os polifenóis estão diluídos em até 90% de água em muitas frutas e verduras.

O trabalho do Dr. Vinson com as pipocas já vem de alguns anos.

Agora ele demonstrou que uma porção de pipoca chega a ter 300 mg de polifenóis, contra 114 mg no milho cozido e 160 mg nas frutas.

“A pipoca pode ser o aperitivo perfeito. Ela é o único aperitivo que é 100% grão inteiro não processado. Todos os outros cereais são processados e diluídos com outros ingredientes. Embora outros cereais se autodenominem ‘grão inteiro’, isto simplesmente significa que mais de 51% do peso do produto consiste em grãos,” explica ele.